Letné dni si pýtajú svieže a ovocné dezerty, ktoré potešia nielen chuťové poháriky, ale aj oko. Marhuľová bublanina patrí medzi tie najobľúbenejšie – jej sladkokyslá chuť a jemná vôňa marhúľ dokáže vyčarovať úsmev každému. Ak hľadáte dezert, ktorý je jednoduchý na prípravu, no zároveň výnimočný svojou chuťou, marhuľová bublanina s tvarohom je tou správnou voľbou. Tvaroh dodá koláču vláčnosť a jemnosť, vďaka čomu je to pre mnohých najlepšia marhuľová bublanina, akú kedy ochutnali.
Ingrediencie
Na cesto:
- 3 vajcia
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- ½ hrnčeka oleja
- 1 hrnček mlieka
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- Štipka soli
Na tvarohovú náplň:
- 500 g mäkkého tvarohu
- 3 PL práškového cukru
- 1 vajce
- 1 vanilkový cukor
Ovocie:
- 500 g zrelých marhúľ (ideálne sladkých a šťavnatých)
Postup prípravy
1. Príprava cesta
V miske vyšľaháme vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do nadýchanej peny. Postupne pridávame olej a mlieko, aby sa ingrediencie krásne spojili. V druhej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a štipkou soli, a následne ju po častiach zapracujeme do vaječnej zmesi. Cesto by malo byť hladké a bez hrudiek.
2. Príprava tvarohovej náplne
V samostatnej miske zmiešame tvaroh s práškovým a vanilkovým cukrom, pridáme vajce a vyšľaháme do krémovej konzistencie. Tvarohová vrstva je tajomstvom toho, prečo je marhuľová bublanina s tvarohom taká šťavnatá a obľúbená.
3. Ukladanie marhúľ
Marhule umyjeme, prekrojíme na polovice a odstránime kôstky. Ak sú marhule kyslejšie, môžeme ich jemne posypať cukrom, aby sa pri pečení krásne skaramelizovali.
4. Pečenie
Plech (približne 30 × 40 cm) vyložíme papierom na pečenie a vlejeme do neho polovicu cesta. Na cesto rovnomerne rozotrieme tvarohovú náplň, navrch nalejeme zvyšok cesta a poukladáme marhule reznou stranou hore. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C približne 35–40 minút, alebo kým povrch chytí zlatistú farbu.
Tipy a triky
- Výber marhúľ: Na túto bublaninu sa hodia zrelé a mäkké marhule, ktoré sú prirodzene sladké. Ak máte marhule zo záhrady, vyberte tie najvoňavejšie.
- Náhrady mimo sezóny: Ak nie je sezóna marhúľ, môžete použiť kompótové marhule – pred použitím ich nechajte dobre odkvapkať.
- Ako zachovať vláčnosť: Koláč uchovávajte v uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote maximálne 2 dni, alebo ho vložte do chladničky, kde vydrží aj 4 dni.
- Servírovanie: Skvelo chutí posypaná práškovým cukrom, s kopčekom šľahačky alebo s vanilkovou zmrzlinou.
- Vylepšenie: Pre jemne orieškovú chuť môžete do cesta pridať mleté mandle alebo orechy.
Ak hľadáte dezert, ktorý spája jednoduchosť prípravy, bohatú chuť a krásny vzhľad, marhuľová bublanina s tvarohom je tou správnou voľbou. Sladké marhule, nadýchané cesto a jemná tvarohová vrstva robia z tohto koláča skutočnú pochúťku. Niet divu, že mnohí ho považujú za najlepšiu marhuľovú bublaninu, ktorú si môžete pripraviť doma. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami – možno sa stane vaším rodinným favoritom.
