Cuketa patrí medzi najobľúbenejšie letné plodiny, ktoré dokážu zachrániť nejeden obed či večeru. Jej jemná chuť, rýchla príprava a variabilita robia z tohto zeleninového pokladu hviezdu kuchyne. A práve najlepšia zapekaná cuketa je dôkazom, že jednoduché suroviny môžu vytvoriť neodolateľný pokrm, ktorý chutí malým aj veľkým.
Či už hľadáte ľahký vegetariánsky obed, sýtu večeru pre celú rodinu alebo rýchle pohostenie pre návštevu, tento recept vás nesklame. Navyše vám ponúknem aj tipy, ako pripraviť zapekanú cuketu s mletým mäsom alebo zapekanú cuketu na plechu, aby ste mali vždy po ruke variantu, ktorá sa hodí k vašim chutiam aj času.
Ingrediencie (pre 4 osoby)
Hlavné suroviny:
- 2–3 väčšie cukety (cca 800 g)
- 200 g tvrdého syra (eidam, gouda alebo cheddar)
- 150 g šunky alebo kvalitnej slaniny
- 2–3 vajcia
- 100 ml smotany na šľahanie
Dochutenie:
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- bylinky (oregano, bazalka, petržlenová vňať)
- 1–2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
Na variantu s mäsom:
- 250 g mletého mäsa (kuracie, morčacie alebo hovädzie)
Postup prípravy krok za krokom
- Príprava cukety
Cuketu umyjeme a nakrájame na tenké kolieska alebo polmesiačiky. Aby sa zapekaná cuketa nevydarila príliš vodnatá, je dobré ju jemne osoliť a nechať 5–10 minút odstáť. Potom ju osušíme papierovou utierkou. Tento krok zabezpečí, že výsledok bude šťavnatý, no nie rozmočený. - Príprava zmesi
V miske rozšľaháme vajcia so smotanou, pridáme nastrúhaný syr, nakrájanú šunku a bylinky. Dochutíme soľou, korením a cesnakom. Ak pripravujeme zapekanú cuketu s mletým mäsom, mäso si na panvici krátko orestujeme s trochou oleja a pridáme k zmesi. - Vrstvenie do zapekacej misy
Na dno zapekacej nádoby uložíme vrstvu cukety, prelejeme časťou zmesi, potom opäť cuketu a znova zmes, kým neminieme všetky suroviny. Pri verzii, kde pripravujeme zapekanú cuketu na plechu, jednoducho cuketu rovnomerne rozložíme na vymastený plech a zalejeme celou zmesou naraz. - Pečenie
Rúru predhrejeme na 180 °C. Pečieme približne 25–30 minút, kým povrch nezíska zlatohnedú farbu a syr sa krásne neroztopí. Pri pečení na plechu je čas o niečo kratší – približne 20–25 minút.
Tipy a triky na dokonalý výsledok
- Ako odvodniť cuketu – Cuketa obsahuje veľa vody. Ak tento krok vynecháte, môže sa stať, že zapekaná cuketa pustí príliš veľa šťavy a stratí svoju konzistenciu.
- Syr robí zázraky – Pre intenzívnejšiu chuť skúste kombináciu syrov, napríklad eidam a parmezán.
- Bylinky – Použite čerstvé bylinky pre sviežejšiu chuť. Bazalka dodá taliansky nádych, petržlen zase sviežosť.
- Variant bez mäsa – Ak chcete ľahšiu večeru, vynechajte mäso a pridajte viac zeleniny – napríklad paradajky alebo papriku.
Varianty receptu
- Zapekaná cuketa s mletým mäsom
Táto verzia je ideálna, ak chcete sýtejší pokrm. Použite kuracie alebo morčacie mäso pre ľahšiu verziu, alebo hovädzie pre výraznejšiu chuť.
Zapekaná cuketa na plechu
Praktická voľba, ak chcete pripraviť väčšiu dávku naraz. Stačí cuketu nakrájať, rozložiť na plech, zaliať zmesou a upiecť.
Syrovo-bylinková zapekaná cuketa
Použite viac druhov syra – mozzarella, niva, parmezán – pre lahodný výsledok.
Najčastejšie problémy a riešenia
- Cuketa je po upečení vodnatá – pravdepodobne nebola pred pečením odsolená a osušená.
- Jedlo je málo výrazné – pridajte viac korenín alebo kombinujte rôzne syry.
- Povrch nie je chrumkavý – zapekajte posledných 5 minút na horný ohrev alebo pridajte strúhanku zmiešanú so syrom.
Servírovanie
Najlepšia zapekaná cuketa chutí skvele teplá aj studená. Podávať ju môžete:
- ako samostatné jedlo so šalátom
- s čerstvým chlebom alebo bagetou
- ako prílohu k mäsu alebo rybe
Táto najlepšia zapekaná cuketa je dôkazom, že jednoduché ingrediencie môžu vytvoriť famózne jedlo. Či už zvolíte klasickú verziu, zapekanú cuketu s mletým mäsom alebo rýchlu zapekanú cuketu na plechu, vždy sa dočkáte pochvaly od rodiny či priateľov. Nechajte sa inšpirovať, skúšajte rôzne obmeny a užite si zdravé, chutné a rýchle varenie.
