Najlepšie recepty na cuketový koláč: hrnčekový, bez múky aj s čokoládou

Cuketa je právom označovaná za kráľovnú letnej záhrady. Jej jemná chuť a vysoký obsah vody robia z cukety ideálnu surovinu na množstvo jedál – od polievok a zapekaných pokrmov až po dezerty. Možno vás prekvapí, že práve cuketový koláč patrí medzi najobľúbenejšie letné sladkosti. Je vláčny, jemný, dlhšie vydrží čerstvý a navyše ho pripravíte v mnohých verziách – od jednoduchého hrnčekového, cez bezlepkovú verziu až po luxusný čokoládový variant.

V nasledujúcich riadkoch vám ukážeme tri overené recepty, ktoré zvládnete bez stresu aj v bežnej domácej kuchyni:

• hrnčekový cuketový koláč – rýchly, bez váženia a ideálny na bežný deň,
• cuketový koláč bez múky – vhodný pre bezlepkovú diétu alebo ako zdravšia alternatíva,
• cuketový koláč s čokoládou – pre chvíle, keď chcete potešiť seba aj svojich blízkych bohatou čokoládovou chuťou.

Hrnčekový cuketový koláč – rýchly a bez váženia

Ak hľadáte recept, ktorý nevyžaduje kuchynskú váhu a máte chuť na niečo sladké, hrnčekový cuketový koláč je pre vás ideálny. Všetky suroviny odmeriame pomocou klasického hrnčeka (cca 250 ml), čo výrazne urýchli prípravu. Výsledok? Vláčny koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku.

Suroviny:

• 2 hrnčeky nastrúhanej cukety (bez šťavy, jemne vyžmýkanej)
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1/2 hrnčeka oleja
• 3 vajcia
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 1 lyžička škorice
• štipka soli

Postup:

1. Rúru predhrejte na 180 °C a na plech dajte papier na pečenie.
2. V jednej miske zmiešajte suché ingrediencie – múku, cukor, prášok do pečiva, škoricu a soľ.
3. V druhej miske vyšľahajte vajcia s olejom a postupne primiešajte nastrúhanú cuketu.
4. Spojte mokré a suché ingrediencie, premiešajte len do spojenia.
5. Cesto nalejte na plech a pečte približne 35–40 minút.

Tip: Tento koláč chutí výborne len tak, ale môžete ho poliať citrónovou polevou alebo posypať práškovým cukrom.

Cuketový koláč bez múky – zdravšia verzia

Pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku alebo chcú recept s nižším obsahom sacharidov, je cuketový koláč bez múky skvelou voľbou. Namiesto klasickej múky použijeme mleté orechy alebo kokosovú múku. Koláč tak získa jemne orieškovú chuť a ostane rovnako šťavnatý.

Suroviny:

• 2 hrnčeky nastrúhanej cukety (jemne vyžmýkanej)
• 200 g mletých mandlí alebo vlašských orechov
• 4 vajcia
• 1/2 hrnčeka medu alebo trstinového cukru
• 1 lyžička prášku do pečiva (bez lepku)
• 1 lyžička mletej škorice
• štipka soli

Postup:

1. Rúru predhrejte na 175 °C a formu vyložte papierom na pečenie.
2. Vajcia vyšľahajte s medom do peny, potom pridajte cuketu.
3. Prisypte mleté orechy, prášok do pečiva, škoricu a soľ.
4. Jemne premiešajte a nalejte do formy.
5. Pečte približne 30–35 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.

Tip: Tento koláč je skvelý na raňajky. Podávajte ho s lyžicou gréckeho jogurtu a čerstvým ovocím.

Cuketový koláč s čokoládou – sladké pokušenie

Ak milujete čokoládu, táto verzia je pre vás. Cuketový koláč s čokoládou je kombináciou vláčnej cukety a bohatej chuti kakaa. Cuketa pritom vôbec nie je cítiť – slúži ako prírodný zvlhčovač cesta.

Suroviny:

• 2 hrnčeky nastrúhanej cukety
• 1 a 1/2 hrnčeka polohrubej múky
• 1/2 hrnčeka kakaa
• 1 hrnček cukru
• 1/2 hrnčeka oleja
• 3 vajcia
• 100 g nasekanej tmavej čokolády
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• štipka soli

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. Zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva a soľ.
3. V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej a cuketu.
4. Spojte suché a mokré zložky, nakoniec vmiešajte kúsky čokolády.
5. Cesto nalejte do formy a pečte asi 35 minút.

Tip: Po upečení môžete koláč poliať čokoládovou polevou a posypať strúhaným kokosom alebo nasekanými orechmi.

Užitočné rady a riešenie častých problémov

• Koláč je príliš mokrý? Cuketu vždy jemne vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
• Koláč je suchý? Skontrolujte čas pečenia – príliš dlhé pečenie môže koláč vysušiť.
• Chuť cukety je príliš výrazná? Pridajte viac škorice, vanilky alebo kakaa.

Ako skladovať cuketový koláč

Cuketový koláč vydrží v uzavretej nádobe pri izbovej teplote 2–3 dni. Ak ho chcete uchovať dlhšie, uložte ho do chladničky – vydrží až týždeň. Vhodný je aj na zmrazenie – nakrájajte ho na porcie, zabaľte do potravinovej fólie a vložte do mrazničky. Takto si ho môžete vychutnať aj mimo sezóny.

Či už si vyberiete rýchly hrnčekový cuketový koláč, zdravší cuketový koláč bez múky alebo neodolateľný cuketový koláč s čokoládou, vždy dostanete dezert, ktorý si zamiluje celá rodina. Skúšajte, kombinujte a pridávajte svoje obľúbené ingrediencie – cuketa je totiž nesmierne prispôsobivá a zvládne takmer každú chuťovú kombináciu.