Batáty, známe aj ako sladké zemiaky, sa u nás tešia čoraz väčšej popularite. A niet sa čomu čudovať – sú chutné, výživné, nenáročné na starostlivosť a ich pestovanie zvládne naozaj každý. Či už máte veľkú záhradu, vyvýšený záhon, alebo len balkón s pár kvetináčmi, pestovanie batátov je ideálnym projektom aj pre začiatočníkov.
Pozrime sa teda na všetko, čo potrebujete vedieť – od sadenia batátov, cez pestovanie sadeníc batátov, až po zber a skladovanie. Dozviete sa aj ako rozmnožiť batáty, aké podmienky im vyhovujú, a ako ich úspešne dopestovať v kvetináči aj na záhrade.
Prečo sa oplatí pestovať batáty?
Batáty (Ipomoea batatas) pochádzajú z tropických oblastí, no vďaka svojej prispôsobivosti sa im darí aj v našich klimatických podmienkach. Ich sladká chuť, vysoký obsah vlákniny, vitamínov A, C, B6 a antioxidantov z nich robí výživovú bombu. Na rozdiel od klasických zemiakov sú výborné aj pre diabetikov, pretože majú nižší glykemický index.
Pestovanie batátov doma má veľa výhod:
- získate čerstvé a zdravé plody bez chemikálií,
- máte kontrolu nad celým procesom,
- môžete si vybrať netradičné odrody (napr. fialové batáty),
- ušetríte peniaze a zažijete radosť z vlastnej úrody.
Kedy a kde začať s pestovaním batátov?
Ideálny čas na sadenie batátov
Batáty milujú teplo, preto sa s ich výsadbou neponáhľajte. Pestovanie batátov začína predpestovaním sadeníc v marci alebo začiatkom apríla, aby boli pripravené na výsadbu koncom mája, keď už nehrozia mrazy.
Kam ich vysadiť?
Pestovanie batátov na záhrade vyžaduje slnečné stanovisko a ľahkú, priepustnú pôdu. Ak nemáte záhradu, nezúfajte – pestovanie batátov v kvetináči je rovnako efektívne. Vhodné sú väčšie nádoby (minimálne 30 l) s drenážnymi otvormi.
Ako rozmnožiť batáty: Z jedného koreňa desiatky rastlín
Najčastejším spôsobom ako rozmnožiť batáty je predpestovanie výhonkov zo samotnej hľuzy. Tento proces je jednoduchý a efektívny.
Postup:
- Vyberte si zdravú, nepoškodenú hľuzu batátu.
- Umiestnite ju do nádoby s vodou tak, aby polovica bola ponorená (napr. pomocou špáradiel na okrajoch).
- Po niekoľkých dňoch začnú z hľuzy vyrastať výhonky (tzv. slipy).
- Keď výhonky dorastú do dĺžky 10–15 cm, odlomte ich a dajte zakoreniť do vody.
- Po vytvorení koreňov ich môžete presadiť do pôdy.
Týmto spôsobom získate desiatky sadeníc batátov z jednej hľuzy – ideálne riešenie pre domácich pestovateľov.
Pestovanie sadeníc batátov: Starostlivosť o mladé rastlinky
Pestovanie sadeníc batátov je kľúčové pre úspešnú úrodu. Po zakorenení výhonkov ich presuňte do malých kvetináčov so zeminou a nechajte ich ďalej rásť na svetlom mieste, ideálne pri teplote 20–25 °C.
Nezabudnite:
- pravidelne ich zalievať, ale neprelievať,
- občas ich prihnojiť organickým hnojivom,
- chrániť ich pred prievanom a chladom.
Sadenice pestujeme dovtedy, kým vonkajšie teploty neumožnia presádzanie na trvalé stanovište.
Sadenie batátov do záhrady alebo kvetináča: krok za krokom
Sadenie batátov na záhrade
- Pripravte záhon na slnečnom mieste s piesčitou, dobre priepustnou pôdou.
- Vysádzajte sadenice do riadkov s odstupmi cca 30–40 cm.
- Hĺbka výsadby by mala byť do 10 cm.
- Pôdu mulčujte – udržíte v nej vlhkosť a potlačíte burinu.
Sadenie batátov v kvetináči
Pestovanie batátov v kvetináči má svoje špecifiká:
- Použite veľký kvetináč (aspoň 30 litrov).
- Na dno dajte vrstvu keramzitu pre odvodnenie.
- Zasaďte sadenicu do kvalitnej zeleninovej zeminy.
- Kvetináč umiestnite na slnečný balkón či terasu.
Pravidelne zalievajte, ale vyhnite sa stojatej vode – batáty nemajú radi premokrenie.
Starostlivosť počas rastu: Ako dosiahnuť bohatú úrodu
Po úspešnom sadení je dôležité dodržiavať niekoľko zásad pre zdravý rast a vývin:
- Zalievanie: Batáty majú radi vlhkú pôdu, najmä počas rastu listov. V období tvorby hľúz treba zálievku obmedziť.
- Hnojenie: Každé 2–3 týždne aplikujte prírodné hnojivo (napr. žihľavový výluh).
- Okopávanie a vyväzovanie: Odporúča sa okopávať a prípadne vyväzovať výhony, najmä pri pestovaní na balkóne.
- Ochrana pred škodcami: Sledujte výskyt vošiek alebo slimákov – používajte ekologické postreky.
Kedy a ako zbierať batáty + uskladnenie
Zber batátov nastáva spravidla 90–120 dní po výsadbe, teda v septembri až októbri. Zberajte ich pred prvými mrazmi – mráz by ich mohol poškodiť.
Ako na to:
- Rastliny najprv odkopte opatrne, aby ste nepoškodili hľuzy.
- Po zbere ich nechajte pár dní dosušiť na teplom mieste.
- Potom ich skladujte na suchom, tmavom mieste pri teplote okolo 13–15 °C.
Takto uskladnené batáty vám vydržia niekoľko mesiacov.
Najčastejšie chyby pri pestovaní batátov
Ak sa vám pestovanie batátov nedarilo, možno ste urobili niektorú z týchto chýb:
- Príliš skoré sadenie batátov do chladnej pôdy.
- Nedostatočné slnko – batáty potrebujú aspoň 6–8 hodín denne.
- Zle priepustná pôda – hľuzy môžu hniť.
- Príliš častá zálievka alebo naopak dlhodobé sucho.
- Nevhodný kvetináč – príliš malý alebo bez odvodnenia.
Bonus: Čo s úrodou batátov?
Ak sa vám pestovanie batátov podarilo, máte hneď niekoľko možností, ako úrodu využiť. Medzi najobľúbenejšie recepty patria:
- domáce batátové hranolky,
- pečené batáty plnené syrom a bylinkami,
- pyré ako príloha k mäsu,
- krémová batátová polievka.
Pestovanie batátov je nenáročné, zábavné a hlavne veľmi chutné dobrodružstvo. Či už sa rozhodnete pre pestovanie batátov v kvetináči na balkóne alebo pre pestovanie batátov na záhrade, s trochou starostlivosti sa dočkáte bohatej úrody. Nezabudnite správne začať – pestovanie sadeníc batátov je základom úspechu. A keď už budete vedieť ako rozmnožiť batáty, možno sa o rok pustíte do vlastného mini pestovateľského biznisu.
TIP NA ZÁVER: Máte skúsenosti s pestovaním batátov? Napíšte nám do komentárov, ako sa vám darilo a aké triky vám najviac pomohli!
