Cesto: Krém: Začnite tým, že si rúru predhrejete na 180 °C a pripravíte si formu s priemerom 24 cm – vyložte ju papierom na pečenie alebo vymastite a vysypte múkou. V miske rozšľahajte vajcia s cukrom do svetlej peny, pridajte olej a premiešajte. Postupne primiešajte nastrúhanú mrkvu – tá dodá cestu krásnu farbu aj vláčnosť. V druhej miske zmiešajte suché suroviny: múku, prášok do pečiva, škoricu, muškátový oriešok a štipku soli. Nakoniec všetko spojte do hladkého cesta. Ak sa rozhodnete pre hrnčekovú mrkvovú tortu, môžete všetky suroviny jednoducho odmerať hrnčekom – nie je potrebná váha. Vďaka tomu bude recept rýchly a ideálny aj pre začiatočníkov. Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte približne 45–50 minút, kým nebude povrch zlatistý a špajľa po zapichnutí zostane suchá. Ak pečiete mrkvovú tortu bez múky, sledujte ju o niečo pozornejšie – bezlepkové cesto býva jemnejšie a môže sa upiecť o pár minút skôr. Po upečení nechajte tortu vo forme 10 minút oddýchnuť, potom ju opatrne vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Krém nikdy nenanášajte na teplé cesto – mohol by sa roztiecť. V samostatnej miske vyšľahajte smotanu na šľahanie do polotuha, potom pridajte mascarpone, cukor a vanilku. Krém vyšľahajte do hladkej a nadýchanej konzistencie. Ak máte radi sviežejšiu chuť, pridajte trochu citrónovej šťavy. Tento mascarpone krém je mimoriadne jemný a ľahký – krásne dopĺňa korenisté tóny cesta. Vychladené cesto rozrežte na dve rovnaké časti. Na spodnú polovicu rovnomerne rozotrite polovicu krému, priložte druhú časť a zvyškom krému potrite vrch a boky torty. Na záver môžete tortu ozdobiť: Nechajte ju aspoň hodinu odpočívať v chladničke, aby sa chute prepojili. Mrkvová torta je dezert, ktorý spája to najlepšie z dvoch svetov – jemnú sladkosť a sviežosť so štipkou korenistej arómy. Vďaka mrkve je krásne vláčna, orechy jej dodajú štruktúru a mascarpone krém ju povýši na dezert, ktorému len ťažko odoláte. Tento recept na mrkvovú tortu je jednoduchý, no výsledok pôsobí luxusne – ideálny pre sviatočné chvíle aj bežnú nedeľu s rodinou. Mrkvová torta patrí medzi najobľúbenejšie moderné dezerty, pretože spája jednoduchosť s prekvapivou chuťou. Mrkva dodáva cestu vláčnosť, no nie je v ňom cítiť – namiesto nej vynikne jemná sladkosť, korenisté tóny a svieži mascarpone krém. Vďaka svojej univerzálnosti ju môžete prispôsobiť podľa seba – s orechmi, kokosom, hrozienkami alebo v bezlepkovej verzii. Nie každý dezert musí byť kalorickou bombou. Mrkvová torta obsahuje rastlinný olej namiesto masla, menej cukru a vďaka mrkve aj cenné vitamíny a vlákninu. Ak si zvolíte mrkvovú tortu bez múky, môžete ju pripraviť z mandľovej alebo kokosovej múky – vhodné pre celiatikov aj tých, ktorí sa snažia o ľahšiu stravu. Ak máte radi bohatšiu chuť, pridajte do cesta hrnček nasekaných orechov alebo lyžicu kokosu. Vlašské orechy zvýraznia korenisté tóny, zatiaľ čo kokos prinesie jemnú exotickú arómu. Pre tých, ktorí sa nechcú trápiť s vážením surovín, je tu hrnčeková mrkvová torta – všetko odmeriate jedným hrnčekom a za menej ako hodinu máte hotový voňavý dezert. Tento spôsob pečenia je ideálny na bežné dni, keď chcete rýchlo upiecť niečo domáce a chutné. Nahraďte múku mandľovou alebo ovsenou múkou a pridajte o jedno vajce navyše. Výsledok je rovnako vláčny, no ľahší a výživnejší. Mrkvová torta bez múky je vhodná aj pre tých, ktorí sa snažia znížiť príjem lepku alebo hľadajú alternatívu k tradičným dezertom. Ak hľadáte dezert, ktorý je jednoduchý, krásne vyzerá a chutí fantasticky, mrkvová torta s mascarpone je tou správnou voľbou. Je univerzálna – môžete ju pripraviť ako klasickú tortu na sviatok, rýchlu hrnčekovú verziu pre návštevu alebo bezmúčny variant pre zdravší životný štýl. Nech sa rozhodnete pre ktorúkoľvek, jedno je isté – táto torta sa stane stálicou vo vašej kuchyni. Vláčna, voňavá a lahodne krémová – skrátka mrkvová torta, na ktorú sa nezabúda. 🧡
Ingrediencie
3 hrnčeky jemne nastrúhanej mrkvy
2 hrnčeky polohrubej múky (alebo mandľovej múky, ak chcete mrkvovú tortu bez múky)
1 hrnček trstinového cukru
1 hrnček rastlinného oleja
4 vajcia
1 balíček prášku do pečiva
1 čajová lyžička škorice štipka muškátového orieška
1/2 čajovej lyžičky soli
1 hrnček nasekaných vlašských orechov (voliteľné)
1/2 hrnčeka kokosových vločiek (voliteľné)
kôra z jedného bio pomaranča alebo citróna
250 g mascarpone
200 ml smotany na šľahanie (33 %)
2–3 PL práškového cukru (podľa chuti)
1 balíček vanilkového cukru alebo pár kvapiek vanilkovej esencie
voliteľne: pár kvapiek citrónovej šťavy alebo kôra z citróna pre sviežosťPostup
🥕 Postup prípravy: recept na mrkvovú tortu krok za krokom
1. Príprava cesta
2. Pečenie torty
3. Príprava krému z mascarpone
4. Finálne zdobenie a servírovanie
Poznámky
Prečo je mrkvová torta taká obľúbená
Mrkvová torta – zdravšia alternatíva ku klasickým dezertom
Tipy a triky pre dokonalú mrkvovú tortu
Variácie a inšpirácie
Mrkvová torta s orechmi alebo kokosom
Hrnčeková mrkvová torta na každý deň
Mrkvová torta bez múky – pre celiatikov alebo „fit“ verziu
Mrkvová torta, ktorá si vás získa
5,K
