(Tip: Do plnky môžete pridať aj 80–100 g mletých vlašských orechov pre voňavé škoricovo-orechové osie hniezda.) 1️⃣ Príprava cesta V miske zmiešajte teplé mlieko, droždie a lyžičku cukru. Nechajte 10 minút odstáť, aby sa droždie aktivovalo. 2️⃣ Kysnutie Cesto prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť 45–60 minút, kým nezdvojnásobí objem. 3️⃣ Vytvorenie slimáčikov Nakysnuté cesto vyvaľkajte na veľký obdĺžnik (cca 40×50 cm). 4️⃣ Druhé kysnutie Preložte slimáčiky na plech s papierom na pečenie a nechajte ešte 20 minút dokysnúť. To zaistí, že budú mäkkučké a nadýchané. 5️⃣ Pečenie Pečte pri 180 °C približne 20–25 minút, kým jemne nezružovejú. 6️⃣ Poleva Cukor premiešajte s horúcou vodou a vanilkou do hladkej konzistencie. Osie hniezda patria medzi najobľúbenejšie sladké dobroty v slovenských aj českých domácnostiach. Nadýchané kysnuté cesto, škoricová aróma a lahodná sladká poleva vytvárajú kombináciu, ktorá vždy zvíťazí. Dnes vám prinášame rokmi overený recept na mäkkučké osie hniezda s polevou, ktoré sú vláčne aj na druhý deň. Navyše pridáme množstvo užitočných tipov, aby sa vám podarili na prvýkrát! Škoricové osie hniezda vyhrávajú nad inými sladkosťami svojou jednoduchosťou aj chuťou. Jemné cesto, sladká plnka a vláčna poleva zaručujú, že sa rozplývajú na jazyku. Sú ideálne cez víkend, keď máte chuť na niečo domáce a nadýchané. Tieto mäkkučké osie hniezda vás potešia aj na druhý deň – ak nejaké zostanú. ➡️ Cesto nevykyslo – droždie bolo staré alebo mlieko príliš horúce ✨ Použite kvalitné maslo (nie margarín) Nahraďte časť škorice kakaom alebo Nutellou. Populárna jesenná verzia – voňavejšia, sýtejšia. Troška kyslosti perfektne doplní sladkosť cesta. Perfektné na sviatky, ideálne s klinčekmi alebo kardamómom. Takto zostanú mäkkučké osie hniezda chutné aj niekoľko dní. Ak túžite po domácej sladkosti, ktorá krásne vonia, je nadýchaná a rozplýva sa v ústach, tento recept je presne pre vás. Osie hniezda s polevou zvládne aj kuchár-začiatočník a výsledok vždy poteší rodinu aj návštevu. Stačí dodržať pár osvedčených krokov – a užívate si tie najlepšie škoricové osie hniezda, aké ste kedy pripravili. Vyskúšajte ich ešte dnes a presvedčte sa sami, že domáce je jednoducho najlepšie! 🧁✨
Ingrediencie
Na cesto
Na plnku
Na polevu
Postup
👩🍳 Postup prípravy: Mäkučké osie hniezda s polevou krok za krokom
Do veľkej misy nasypte múku, soľ, oba cukre, žĺtky a nakoniec pridajte nabehnuté droždie.
Kým miesite, postupne prilievajte rozpustené maslo. Miesiť je potrebné aspoň 8–10 minút, aby bolo cesto elastické a hladké.
(Tip: Môžete použiť aj jemne vyhriatu rúru – 30–35 °C.)
Potrite maslom, posypte cukrom a škoricou rovnomerne po celej ploche.
Zrolujte natesno ako roládu.
Ostrým nožom nakrájajte kolieska široké cca 2 cm.
Polevu nanášajte na ešte teplé osie hniezda – krásne vsiakne a zostanú šťavnaté.
Poznámky
Osie hniezda s polevou – prečo ich milujeme?
Najčastejšie problémy a ako ich vyriešiť
➡️ Hniezda sú tvrdé po upečení – krátke kysnutie alebo príliš dlhé pečenie
➡️ Plnka vyteká na plech – cesto príliš tenké alebo rýchle krájanie bez utiahnutia rolády
➡️ Poleva stečie – koláčiky sú už studené a nepodržia juTriky pre dokonale mäkkučké osie hniezda
✨ Mieste dlhšie – cesto tak získa pružnosť
✨ Neponáhľajte kysnutie – práve ono rozhoduje o nadýchanosti
✨ Stáčajte pevne, ale nie príliš – aby nevytláčalo plnku
✨ Polevu dajte na ešte teplé škoricové osie hniezdaObmeny receptu: Kreatívne varianty, ktoré si zamilujete
🍫 Kakaové osie hniezda
🥜 Orechové a škoricové osie hniezda
🍋 Citrónová poleva
🎄 Vianočné osie hniezda s rumovou polevou
Ako skladovať osie hniezda, aby zostali čerstvé
Domáce osie hniezda s polevou sa vždy oplatia
497
predchádzajúci článok